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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【黃鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】1、黃鯽所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源 。
2、常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟?。?慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用 。
3、黃鯽有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效 ， 對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用 。產(chǎn)后婦女燉食黃鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳 。
4、黃鯽肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯，黃鯽湯不但味香湯鮮 ， 而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用

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