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奶源地決定牛奶品質(zhì) 。正如最好的紅酒在歐洲、最好的咖啡在南美、最好的茶葉在中國(guó)一樣，世界上最好的牧場(chǎng)都集中于南北緯的大約40°-50°區(qū)間的溫帶草原，四季的溫濕度、土壤成份的構(gòu)成、水源與降雨條件……這些因素決定了牧草和奶牛/羊的生產(chǎn)環(huán)境 ， 也成為了鮮奶品質(zhì)的決定性因素(蛋白質(zhì)含量、乳脂肪含量、乳干物質(zhì)或乳總固形物、潔凈度等等指標(biāo)) 。大約北緯40°-50°區(qū)間，密布著全球眾多優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng) 。自西向東的北半球黃金奶源帶包括了愛爾蘭、荷蘭、法國(guó)諾曼底、波蘭、中國(guó)內(nèi)蒙古等地區(qū) 。這些地區(qū)所出產(chǎn)的高品質(zhì)的奶源，占據(jù)世界高端乳品市場(chǎng)的大部分市場(chǎng)份額 。
自然放養(yǎng)狀態(tài)下產(chǎn)奶 。曾幾何時(shí)，各大媒體都報(bào)道過奶牛產(chǎn)奶背后的故事：打催奶素、打縮宮針，強(qiáng)迫奶牛不停地產(chǎn)奶 。這樣的報(bào)道一出 ， 在行業(yè)內(nèi)掀起了對(duì)“職業(yè)奶牛”的討論熱，這樣有悖于生理而產(chǎn)出的奶，當(dāng)然不可能是好奶 。只有在放養(yǎng)狀態(tài)下自然產(chǎn)出的奶，才能從源頭保證奶粉的品質(zhì) 。以波蘭為例，很多牧場(chǎng)都堅(jiān)持低密度自然放牧，海拔200米以下的平原約占全國(guó)面積的72%，北部有9000多個(gè)湖泊，28%的森林覆蓋率和528km的海岸線，生態(tài)農(nóng)業(yè)是沒有化學(xué)肥料和農(nóng)藥殘留 ， 也沒有抗生素和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留以及沒有轉(zhuǎn)基因的農(nóng)業(yè) ， 生態(tài)農(nóng)業(yè)按照嚴(yán)格規(guī)則在歐盟執(zhí)行 。
【如何選擇一罐好奶粉？三個(gè)選擇方向供你參考】嚴(yán)格的管理技術(shù)保證 。在國(guó)內(nèi)，目前北京、廣東等均在建立統(tǒng)一的奶粉追溯平臺(tái) 。2014年6月，工信部牽頭的“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”開通，三元、蒙牛、伊利、完達(dá)山、輝山、明一6家乳企納入試點(diǎn) 。掃描一罐嬰幼兒奶粉的二維碼，奶粉生產(chǎn)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)一一呈現(xiàn)，這是國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉管理希望實(shí)現(xiàn)的追溯藍(lán)圖 。波蘭進(jìn)口美歐利在罐底就自帶追溯條碼，掃此二維碼，出現(xiàn)追溯頁(yè)面，呈現(xiàn)此聽產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間、出廠內(nèi)檢、波蘭出關(guān)、中國(guó)入關(guān)、衛(wèi)生許可證等環(huán)節(jié)檢測(cè)的具體時(shí)間和證書 。比統(tǒng)一的奶粉追溯平臺(tái)更安全和更讓人放心 。
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