文章插圖
烤箱做蛋糕的方法：
一.材料：雞蛋五個(gè)、低筋面粉九十克、細(xì)砂糖八十克、純牛奶五十毫升、色拉油五十毫升、葡萄干適量
二.做法：
【烤箱做蛋糕的步驟簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的】1、將蛋清和蛋黃分離好裝入無(wú)油無(wú)水的容器里；
2、在打蛋盤(pán)里放入五個(gè)蛋黃和三十克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺；
3、邊攪拌邊加入五十毫升的色拉油，然后再繼續(xù)邊攪拌邊加入五十毫升純牛奶；
4、篩入九十克低筋面粉，慢慢攪勻 ， 然后在打蛋盤(pán)里放入五個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)；
5、在蛋白里加入大約三分之一的細(xì)砂糖 ， 轉(zhuǎn)中高速打至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫，再加入三分之一的細(xì)砂糖 ， 轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)，最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)；
6、蛋黃糊攪拌完畢后，把蛋白霜放入蛋黃糊盤(pán)中 ， 用橡皮刮刀翻拌均勻；
7、烤箱預(yù)熱十分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火都為一百五十度 ， 烤四十分鐘后出爐即可食用 。

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