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酒釀牛奶吐司如何做

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酒釀牛奶吐司如何做

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【酒釀牛奶吐司如何做】1、主料：牛奶150ml、酒釀35g、高筋面粉250g、無鹽黃油15g 。
2、輔料：細砂糖30g、發酵粉3g、鹽3g 。
3、將除黃油以外的材料按配料表順序投入面包機桶內，選擇揉面程序 。揉面程序結束 ， 加入黃油再繼續揉面 ， 直至出現手套膜 。
4、放溫暖處第一次發酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回縮，不回彈即可 。
5、發酵好的面團繼續一個揉面模式進行排氣，然后取出面團，分割成3等份，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
6、整形，然后放進吐司盒中二次發酵 ， 發到9分滿，進烤箱，200度，下層 ， 45分鐘 ， 上色后蓋錫紙 。
7、酒釀牛奶吐司就做好了 。