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1、材料：乳鴿1只，鮮蟲草5根，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量 。
2、乳鴿洗滌整理干凈 ， 放入清水中，焯燙一下，撈出 。
【鮮蟲草怎么吃最好】3、將蟲草、蔥段、姜片放入乳鴿腹內 。
4、將乳鴿腹部朝上放入湯碗中 。
5、加入用精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉和適量清水調好的味汁 。
6、用雙層綿紙封好湯碗口 。
7、上籠用中火隔水燉2小時至熟爛入味，
8、取出 ， 揭去綿紙即成 。

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