水果磕碰的部位容易變黑是什么原因導致的呢？螞蟻莊園答案( 二 ) _健康小知識

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溫度合適的話果肉中的氧化酶就會開始劇烈反應導致水果快速變色，所以我們只需要將水果冰凍或是加熱就可以阻止酶繼續工作。
對付氧氣這個就比較簡單啦，只要將果肉與氧氣隔絕開來，不讓氧氣與果肉接觸就可以啦，我們可以用保鮮膜將水果包裹住隔絕空氣，要注意的是，要將保鮮膜緊貼果肉，不要將空氣包在里面。還有一種方法就是將水果泡在水里阻止空氣接觸。
水果中的'有機酸的缺失導致水果發生變色，這時我們將有機酸涂在果肉表面就可以讓PH值下降，使酶不再繼續工作，這里我們使用的有機酸可以使檸檬汁或是橙汁，用水化開食用的維生素C也是可以起到作用的。
螞蟻莊園答案：水果磕碰的部位容易變黑
水果磕碰的部位容易變黑是什么導致的呢？
寄生蟲污染
氧氣進入水果內部
答案：氧氣進入水果內部。

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以上就是螞蟻莊園題目：水果磕碰的部位容易變黑，猜猜是什么導致的？的答案解析，希望大家會喜歡。
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