1、將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋 。
2、把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好 ， 三個包都放入砂鍋內，加入清水（50克）、蔥、姜、蒜、醬油 。
3、砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛 ， 約2小時 。
【大補湯制作方法】4、撈出調料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內攪勻，其余藥料、調料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，裝砂鍋上桌 。
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