1、材料：培根150克、芋頭200克、地瓜200克、蒜頭2瓣 。
2、調味料：太白粉3大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙 。
3、先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用 。
4、將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂 。
【椒鹽芋頭絲怎么做香脆】5、以鍋中余油，先爆香蒜頭，再撒入黑胡椒粉，嗆入酒后，再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻 ， 這樣就完成椒鹽芋絲了 。

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