1. 首頁 > 生活經驗 > >

新鮮木耳到底能不能吃

生活百科新鮮

新鮮木耳不能吃 。新鮮木耳含有卟啉，卟啉是一種光感物質，人食用后經太陽照射可引起皮膚瘙癢等癥狀 。木耳在暴曬過程中會分解大部分卟啉，更建議食用干木耳 。
木耳：
【新鮮木耳到底能不能吃】木耳 ， 又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美 ， 其極其豐富的鐵、維生素K含量 。