釀酒在我國已有4000余年的歷史 ， 不管以何種形式出現在大眾視野 ， 白酒都承載著自身的文化和鮮明的歷史印記 。
劍南春傳承至今已有1500年的歷史 ， 千年以前 ， 劍南春是名揚四海的佳釀 ， 并被載入《德宗本紀》 ， 千年以后 ， 劍南春已成為中國高端白酒領軍品牌、至今尚存的唐代名酒 。 而水晶劍南春也已成為了白酒市場中銷售百億的超級大單品 。
是什么讓一個品牌傳承千年之后仍然能夠充滿活力 ， 蓬勃發展？是什么讓一瓶白酒馳騁白酒界多年 ， 持續占據優勢地位 ， 依然擁躉無數？
以文化為基石傳承千年佳釀
作為我國高端白酒“茅五劍”之一的劍南春 ， 身上仍深深烙著文明的印跡 ， 而消費者熟悉的那句“唐時宮廷酒 ， 今日劍南春” ， 正是其深挖歷史文化 ， 重視提升品牌文化內涵的體現 。


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公元627年 ， 唐太宗李世民分天下為十道 ， 劍閣以南為劍南道 ， “劍南”地名由此誕生 。 劍南道 ， 尤其以綿竹地區為代表的成熟釀酒技藝享譽全國 。 唐中書舍人李肇在《唐國史補》中寫道：“酒則有郢州之富水 ， 烏程之若下 ， 滎陽之土窟春 ， 富平之石凍春 ， 劍南之燒春 。 ”這段記載有力地證明了綿竹所產酒“劍南燒春”曾聞名天下的事實 。
而把“劍南燒春”推向歷史高光的是一份正式史書的記錄 。 官方正史《舊唐書》第十二卷《德宗本紀》記載：“劍南歲貢春酒十斛……”從這段記載不難看出 ， 在唐代德宗之前（公元779年） ， 綿竹所產之劍南春酒品質已經很好 ， 被作為朝廷貢酒明確要求每年進貢 ， 而“劍南燒春”之名也正源于大唐皇帝御賜 。


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歲月變遷 ， 酒早已成為傳統文化的一個重要承載 ， 劍南春以傳承千年文化為依托 ， 向世人講好中國白酒故事 ， 弘揚中國白酒的獨特魅力 。 憑借對自身歷史品牌的精準營銷 ， 以及堅守質量為本的經營理念 ， 劍南春白酒市場搶占了一席重要之地 。 公開數據顯示 ， 除早已在市場確立優勢的飛天茅臺和經典五糧液外 ， 第三個以單支產品身份進入百億產品俱樂部的便是水晶劍南春 ， 2020年銷售額近130億元 。
以品質為核心爭創白酒先鋒
品質是一款酒品長足發展的核心競爭力 。 綿竹氣候溫和 ， 四季分明 ， 自古便是釀酒寶地 ， 盛產水稻、玉米、小麥等優質農作物 ， 尤其水資源優質且豐盛 ， 得天獨厚的釀酒環境使得綿竹地區的釀酒業蓬勃發展 。


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“千年老窖萬年糟 ， 酒好需得窖池老” 。 時至今日 ， 劍南春仍有著強盛的生命力 ， 這得益于古窖池群不斷代的釀造 。 在綿竹劍南老街中 ， “天益老號”古酒坊有著距今已1500年的古老白酒窖池 。 隨著窖池使用時間的延長 ， 池內微生物愈加繁多 ， 釀出的酒滋味也更加豐富 。
劍南春“天益老號”酒坊11口老窖池傳承古老的“泥窖固態純糧發酵”傳統釀造技藝 ， 窖池中腐殖層和微生物種類異常豐富 。 在某種程度上 ， 劍南春酒“窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚、香味協調、余味悠長”的風格特點正是得益于窖池中的這些微生物 。 窖池中的微生物 ， 數百年來生生不息 ， 形成了別具一格自成體系的微觀生態環境 ， 對劍南春基礎酒的品質起著關鍵的保證作用 。
貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序 ， 劍南春酒采用中國白酒老熟的上佳存貯容器——陶壇 。 經年儲存的白酒在陶壇中成熟蛻變 ， 滋味隨貯存時間的增加更加突出 ， 更加悠美、綿柔 。 而每一滴出廠的劍南春 ， 都要在陶壇中陳放數年 。

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