白菜是冬天經常吃的 ， 有很多家庭幾乎都會吃到白菜 ， 而且白菜也有很多不同的種類 ， 雖然都是白菜 ， 營養物質也差不多 ， 但是還是有一些不同的 ， 大家應該都聽過小白菜吧 。
小白菜中含有的礦物質含量是特別高的 ， 而且還含有豐富的維生素 ， 經過測定一個成年人如果每天可以吃一斤小白菜的話 ， 那么就可以滿足身體所需的各種營養素 ， 特別是維生素和胡蘿卜素 ， 以及鈣元素和鐵元素 ， 經常吃小白菜的話可以起到滋補強身的作用 ， 對于體內缺乏營養體質較為虛弱的人群來說 ， 是非常有益的一種綠色蔬菜 。


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01
秋天吃小白菜有這些功效
1、保護血管
小白菜中含有豐富的維生素C和植物纖維 ， 維生素C可以很好的保持血管的彈性 ， 植物纖維能夠降低血液中膽固醇的含量 ， 降低動脈硬化的風險 ， 起到非常好的保護血管的功效 。
2、美容養顏
小白菜中含有大量胡蘿卜素 ， 并且還有豐富的維生素C ， 進入人體后 ， 可促進皮膚細胞代謝 ， 防止皮膚粗糙及色素沉著 ， 使皮膚亮潔 ， 延緩衰老 。
3、增強免疫
小白菜味美清爽 ， 開胃健脾 ， 含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 常食有助于增強機體免疫功能 ， 對減肥健美也具有意義 。
02
小白菜的營養吃法
1、小白菜豆腐湯
食材：豆腐、小白菜、小蝦米、油、鹽、生抽、雞精
做法：
1、準備好材料 ， 豆腐切塊過下熱水放在一旁備用 。
2、小蝦米用清水沖洗干凈后擠干備用 。
3、小白菜洗凈切小 ， 菜葉和菜梗分開備用 。
4、熱油鍋 ， 倒入小蝦米 ， 小火煸香 。 再倒入適量的清水 ， 大火煮沸 。
5、倒入豆腐塊 ， 再次煮沸騰后轉中火煮兩分鐘 。 放適量的鹽、雞精、生抽調味 。 再轉大火 ， 倒入小白菜的菜梗 ， 水再次沸騰時倒入小白菜的菜葉部分 。
6、最后沸騰后立即關火 ， 盛入湯碗中即可 。
豆腐：生津
小白菜：養胃
小白菜豆腐湯是一道簡易方便的家常湯品 。 主料是小白菜和豆腐 ， 味道鮮美 ， 而且含有豐富的蛋白質和維生素 。
2、肉末小白菜
食材：小白菜、豬肉、淀粉、玉米油生抽、蠔油、辣椒油
做法：
1、把小白菜洗凈切段 ， 豬肉切丁 。
2、鍋內燒開水煮熟小白菜 ， 撈出過涼水 ， 瀝干水份盛入盤中 。
3、鍋內油燒熱 ， 下肉丁炒至變色 ， 放入蠔油和生抽炒勻 。
4、最后淋在小白菜上 ， 再淋少許辣椒油即可 。
小白菜：養胃
豬肉：養血
小白菜可以解熱除煩 ， 通便有利腸胃 。 還可以促進人體的新陳代謝 ， 具有清肝的作用 。


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3、小白菜炒牛肉
食材：小白菜、牛肉、蒜蓉、小米椒、油、海鮮醬油、蠔油、鹽
做法：
1、先把大蒜搗成蒜蓉 ， 小米椒切碎 ， 海鮮醬油、蠔油倒出適量預備 。
2、牛肉煮熟裝盤備用 ， 小白菜過水撈出 。
3、油鍋燒熱 ， 蒜小米椒炒香 ， 放入牛肉再次炒出香味 。
4、加入小白菜 ， 倒入海鮮醬油和蠔油翻炒均勻即可 。
小白菜：養胃
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
03
小白菜不能和什么一起吃
小白菜不應該與和黃瓜一起吃 ， 會破壞小白菜里面的維生素 ， 影響人體對維生素的吸收

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