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有機農業和有機食品熱點問題探討

有機農業是不使用化學合成物質的農業嗎？
不使用化學合成物質（化學農藥、肥料生長調節劑等）是實施有機農業的基本手段和條件，但不是有機農業生產的根本目的 。有機農業強調環境與生態的和諧，目的是保護土壤、防止水土流失、實現可持續生產 。因此，在有機食品認證中有一部分很重要的內容，就是要求有機食品的生產者和申請人必須建立比較完整的質量管理體系，包括建立規范的質量管理手冊、科學完整的生產操作規程和嚴格的追蹤程序 。
有機食品是絕對無污染的食品嗎？
食品是否有污染是一個相對的概念，世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品 。隨著分析技術的發展和分析儀器精密度的提高，所謂的“不得檢出”的說法是不科學的 。由于有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低，但是過分強調其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產品污染狀況的分析與檢測，，忽視對有機食品生產全過程的質量控制 。
有機農業是傳統農業的回歸嗎？
有機農業通過不使用化學合成的農家肥料等方法，不僅可以合理利用自然資源，有效地提高農業生產，而且可以保護生態環境，促進人與自然的協調發展 。但是有機農業并不排斥現代的科學技術，有機農業充分利用現代生物學、土壤學和生態學的知識，應用現代的農業機械、作物選種、生物防治和水土保持技術，并在生產過程中建立嚴格的質量管理體系 。因此，有機農業并不是傳統農業的回歸，其概念的提出也得到了廣泛的重視與回應 。
有機農業的產量比常規農業的產量低嗎？
【有機農業和有機食品熱點問題探討】從常規種植向有機種植轉換期間是增產還是減產呢？在許多情況下，在開始轉換之初會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥的地區，但是，在那些原來對農藥、化肥使用較少的區、有機種植就可能不會減產，相反還可能增產 。這種有機種植生產能力的增加有六個方面的原因：第一，通過輪作、間作和各樣的種植，農業生產系統的多樣性得到改善 。其次，種植或間作綠肥作物 。第三，通過利用作物秸桿還田（或制作堆肥以后還田）促進了農田養成分循環 。第四，較好地利用了周圍生態系統工程的有機物質，利用了自然資源，尤其是水資源 。第五，將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平 。第六，更加注意了水土保持 。另外產量高低是一個相對的概念，通過加大投入來獲得高產量并不是有機農業追求的是可持續的產量與質量 。