秋冬季節的寶，吃它正當時，營養賽人參，加蝦皮烙成餅，饞得不行。



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都說蘿卜是秋冬季節的寶，我國民間也有“十月蘿卜賽人參”的說法。
醫藥學家李時珍曾這樣贊賞過蘿卜：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。
確實，馬上進入冬天了，應季的蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。蘿卜含有多種維生素、碳水化合物、植物蛋白、維生素C和葉酸等營養物質，秋冬季常吃蘿卜，對身體特別好，有潤腸通便、促進消化、潤肺止咳等功效。
蘿卜的做法多樣，每種做法都特別好吃。我家最愛吃的就是蘿卜絲餡餅，外焦內香，全家人都愛吃。如果你也喜歡，那就一起來看看制作過程吧。
【蘿卜絲餡餅】
食材：蘿卜、蝦皮、面粉
詳細步驟：
1.蘿卜清洗干凈，切掉頭尾，用刨絲器刨成細絲，因蘿卜所含的水分較大，要撒點鹽，腌制十五分鐘。
【 蘿卜絲|秋冬季節的寶，吃它正當時，營養賽人參，加蝦皮烙成餅，饞得不行】


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2.十五分鐘后，用手擠干蘿卜絲里多余的水分。接下來給蘿卜絲調味，只需放幾味調料即可。只放鹽，花椒粉，白糖，蔥花，香油，蝦皮，攪拌均勻即可。



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3.300克面粉用熱水燙一下攪成面絮，再揉成較軟的面團，封上保鮮膜，放一邊餳20分鐘。這里有個小技巧，面粉中多加一勺油，不僅不粘手，烙出來的餅口感更好。



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4.20分鐘后取出面團揉光滑，切成大小均等的面劑子。搟成1元硬幣的面皮，放上調好的蘿卜絲。



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5.先捏成褶子，包子的形狀。褶子朝下，用手掌輕輕按壓成圓餅就可以啦。用平底鍋或者電餅鐺，小火慢烙。面餅上面撒點白芝麻，并用手輕輕按壓一下，讓白芝麻不那么容易掉下來。直到兩面微微發黃，熟透盛出即可。



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6.愛吃的蘿卜餡餅就做好了，趁熱就吃，非常香軟。



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這道蘿卜絲餡餅物美價廉，還不用發面，營養賽“人參”，你學會了嗎？
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