在我們的日常觀念中，好像人老了就要飲食清淡樸素，減少肉類的攝入，甚至有的老年人完全不吃肉，覺得這種生活方式更加健康，事實真的如此嗎？今天來帶你探究一下。
11國聯合研究：多吃肉的老人死亡風險更低
這是心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會中提出的一項研究成果，探討老人攝入蛋白質的量的多少以及對于健康所帶來的影響。




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這是一項針對11個國家中2281名心力衰竭患者的研究和監測，學者經過對志愿者的尿液的排泄量等進行檢測，估計其每日攝入的蛋白質的含量，并且針對此進行分類和研究，分成不同的試驗組，并且進行長時間的隨訪，增加數據的科學性和充分性。
最后的研究結果顯示：蛋白質攝入量充足的人群比蛋白質含量不足的人群死亡風險降低了46%，不過這項研究中也存在不足，一方面實驗的對象并不是健康的老人，另一方面也沒有把蛋白質的攝入固定在肉類，但肉類食物作為我們日常餐桌上蛋白質的主要提供者，確實不可或缺，同時這一現象在研究中也有所體現。




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營養學專家指出，老年人應該適當食用動物性肉類，確保自身的營養充足，胃健康打下基礎。同時現在也有更多地研究證實了全是素食給身體帶來的負擔，例如牛津大學就曾經就骨折發生在素食主義和肉食主義身上發生的概率進行研究和分析，發現多吃肉反而降低了骨折發生的概率。
老年人也不能盲目吃肉




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對于很多老人來說，因為自身年齡的增加，消化系統的功能會逐漸降低，盲目的攝入較多的肉類反而會增加身體的負擔，“不吃肉”和“吃太多肉”都是一種比較極端的做法，對于身體狀態不斷在下滑的中老年人來說，兩種極端的方式都會造成對于健康的損害，平和、中庸一點的做法才更適合此時的健康狀態。
對于一部分存在營養不良情況的老年人來說，可以適當增加對于肉類的攝入量，部分的老人因為自身胃腸道的吸收存在問題，導致食物中的營養成分不能充分被人體所吸收，因此容易導致營養不良，這部分的人群也應該增加肉類的攝入，并且要把肉類處理的更加軟爛。




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但對于一部分本身愛吃肉、肥胖、高血壓、高血脂等人群來說，并不適合過多的攝入肉類，但也不是完全的不能吃肉，只是在對于肉類以及蛋白質來源的選擇上要進行判斷，減少脂肪的攝入，可以多吃白肉、瘦肉，或者在飲食中減少脂肪類肉類的攝入，增加牛奶等高蛋白食品。
老年人科學吃肉，注意以下幾點
【 長壽|11國聯合研究：多吃肉的老人更長壽！老年人如何科學健康地吃肉？】 1.白多紅少




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白多紅少指的是；對于飲食中的肉類，以白肉為主，紅肉為輔，一說到肉類，很多人第一個想到的就是豬肉、鴨肉、牛肉等，但其實白肉例如：魚肉、蝦肉等對于我們的身體來說更加健康，同時也能為人體補充足夠的營養。
不過這也并不是說紅肉就不能吃，畢竟在我國的日常食譜中豬肉等紅肉具有舉足輕重的地位，《本草備要》中記載：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，譯皮膚，固其所也，惟多食則助熱生痰，動風作濕，傷風寒及病初愈人為大忌耳。”其有利有弊，主要講究的還是一個量。

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