海米怎么吃 _湖北龍網

海米又叫蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值，含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。海米可以烹制各種各樣的菜肴，下面小編介紹幾種海米的吃法。
海米的營養功效1. 蝦米營養豐富，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2. 蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦米的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4. 蝦米體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，能延緩衰老。
5. 蝦米味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
海米的食療作用【海米怎么吃】中醫認為，海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經; 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效; 適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。