中華藥膳——這枝醫苑奇葩，經歷了幾千年的滄桑歲月，發展成像今天這樣具有完整的理論體系和制作方法的一門學問 ?！懊褚允碁樘?。”自古以來我國人民就由此受到啟發，春秋戰國是藥膳的萌芽時期，《內經》中記載了“半夏粳米湯”，《金匱》中記載了“當歸羊肉湯”，藥膳經歷代醫家的整理、收集，逐漸發展成今天這樣內容豐富，療效肯定，影響深遠的保健方法 ?，F代營養學的研究大大推進了藥膳的發展，食療，藥膳正走上中西醫結合的良好發展之路，必將對百姓健康和生活起到日益重要的作用 。

藥膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品 。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口” 。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性，且易于普及，取材廣泛，可在家庭自制，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型 。
【什么是藥膳最有效的食療方法】

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