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研究顯示粉狀香辛料可提高免疫力

【研究顯示粉狀香辛料可提高免疫力】 印度料理和東南亞料理中使用了很多的香辛料 。不僅香味和色澤可以增加食欲 ， 近年來還發現對提高免疫力有效果 。
美國國立癌癥研究所制作的、展示抗癌效果高的食品的“抗癌食物清單”中 ， 列舉了姜黃(turmeric)、生姜和羅勒(basil)等很多香辛料 。
姜黃、生姜和山崳菜等 ， 撒到肉菜上可以抑制肉的氧化作用 。而有調整消化器官機能的羅勒、辣椒和藥草(herb)因為能夠提高身體的抵抗力 ， 所以可能會有防癌的效果 。
香辛料不僅可以使料理的口味增多 ， 還可為高血壓和糖尿病等病人的減鹽和減糖飲食提供幫助 。
即時使用少量的香辛料 ， 也能給菜品的味道加上不同的口味 ， 我們也就能做出吃不膩的多種菜肴 。
一般人可能會認為香辛料是專用于西餐的 ， 其實姜、蒜和山崳菜等都是典型的香辛料 。日式料理中也可以使用 。