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新西蘭食品安全局認定牛奶兩種酪蛋白均無害

新西蘭的食品安全局宣布 ， 不管是含有A1型蛋白質還是含有A2蛋白質的牛奶都不會對消費者產生危害 ， 而且這些牛奶依然是健康的食品 。在此之前 ， 曾經有人提出在牛奶商標上要注明含有A1或者A2 ， 但是現在似乎已經不再是必須的了 。這個決定也表明奶制品加工者們需要為自己的牛奶擔保 ， 因為這些牛奶都可以拿去被分析和檢驗 。A1和A2實際上是牛奶中不同的兩種β－酪蛋白 ， 這兩種蛋白占據了牛奶中蛋白含量的80％ ， 兩者的區別就是A1比A2多出一個氨基酸 。之前也有研究稱 ， 與A1相比 ， A2蛋白質可以更有助于減少心臟病的發生 。新西蘭的食品安全局的主管Carole Inkster稱 ， 爭論A1和A2之間的營養價值是沒有意義的 ， 目前的很多有關牛奶營養價值報道都不是很真實 ， 消費者要擦亮眼睛 。