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【米酒的制作方法竅門】1、糯米用水浸泡六小時(shí)左右，泡到可以用手指輕松捏碎即可 。
2、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸 ， 蒸上五分鐘左右至七八成熟關(guān)火，自然冷卻后加入甜曲酒 。
3、加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實(shí)，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹?。?兩至三天就好 。
4、整個(gè)操作過程一定要無油、無鹽、保持窗口和手的潔凈，不然做出來的甜酒不白 ， 口味也不好，或者不成功 。

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