文章插圖
1、食材：
白菜四分之一顆、豬肉200g、香菇10個(gè)、黑木耳10個(gè)、鹽、蔥、姜、生抽、料酒適量、餃子粉400g、菠菜汁200g 。
2、方法：
?。?）將菠菜榨成汁備用，稱(chēng)取400g餃子粉 ， 加入200g菠菜汁揉成面團(tuán) 。蓋保鮮膜醒20分鐘 。
?。?）取一塊面團(tuán)搟成扁長(zhǎng)的橢圓，切成小段，按扁，搟成圓形餃子皮 。
?。?）把所有的材料切碎 ， 混在一起，制成餃子餡 。
?。?）將餡放到餃子皮上，對(duì)折，中間捏緊 ， 兩個(gè)手食指放一起，餃子放食指上，用兩個(gè)大拇指往食指上一推，雙手一擠，包時(shí)中間顯大一面朝外 。
【兒童餃子制作方法】 ?。?）鍋里放水燒開(kāi)，把餃子放開(kāi)水里煮，餃子都飄上來(lái)出鍋 。
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