主料：鯉魚150克，豬網油150克 。
【鐵鍋片片魚怎么做】輔料：蠶豆淀粉3克，小麥面粉30克 。
調料：黃酒5克，醬油3克，味精2克，鹽2克，椒鹽5克，姜3克，小蔥3克，花生油50克 。
做法
1、將鯉魚宰殺治凈 ， 片取肉剔去皮、骨，用刀片成長3、3厘米、寬2、6厘米、厚0.33厘米的長方形片；
2、將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、姜末一起拌勻；
3、把豬網油切成10厘米見方、0.33厘米厚的片，共切4片；
4、取1片豬網油平鋪在砧板上，將拌好的魚片取一半平擺在網油上，上面再覆蓋一片網油 ， 使魚片夾在2片網油中間，成為一個方形的“魚合”；
5、如此共做兩個“魚合”；
6、將面粉、濕淀粉放在一起，加水調成糊狀；
7、將花生油倒入炒鍋內 ， 置于旺火上燒六成熱時，把2個“魚合”分別涂上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起；
8、再改用微火慢炸，直到“魚合”發硬時，用筷子在上面扎幾個洞，使油侵入炸透即可 。

• 魔域里面如何釣魚
• 四川清蒸江團怎么做
• 關于鸚鵡魚和地圖魚
• 制作釣鯛魚餌料用什么好
• 如何鑒別帶魚的質量
• 鯊魚牙齒為什么那么尖
• 鳳尾魚的做法有哪些
• 四米五長的釣魚桿應配多長的線
• 怎么用豬肉絲做魚餌
• 平魚的做法 平魚怎么做