1、材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸魚豉油，味精 。
2、牛百葉洗凈，切絲 。
【廣東茶點牛百葉的腌制方法】3、鍋中放放姜片 ， 料酒，水燒開后，即放入牛百葉 。迅速撈起，放入涼開水中過涼 。
4、放入辣椒油，花椒油，味精 。
5、鍋中倒入油，放一只干辣椒 。
6、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即可食用 。
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