澳大利亞花生公司邀請了美國著名教授Penny到澳大利亞Sydney等三座城市進行了“花生營養”為主題的演講報告 。
報告了她最近研究成果：花生膳食對心血管疾病的好處 。
Penny教授是美國賓夕法尼亞州立大學教授，自1979年至今，一直從事花生與心血管疾病關系的研究 。
1979年，Penny教授發表其里程碑工的著名研究論文，其結果表明：富含單不飽和脂肪酸的花生制品是改善心血管疾病的重要因素 ?；ㄉ破?包括花生油、花生醬等)可降低膽固醇、甘油三酯和LDL，但并不降低好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白膽固醇) 。傳統觀念上，低脂肪膳食可有益于心血管疾病，但這種膳食往往在降低膽固醇和LDL的同時，也增加了甘油三脂水平，降低了HDL水平 。Penny的研究顛覆了傳統觀念，為心血管疾病的防治提出了新的途徑 。
花生中單不飽和脂肪酸如何影響代謝綜合癥

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