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1.有助于抗氧化
茶多酚具有抗氧化性和生理活性 ， 是人體自由基的清除劑 。 綠茶里的茶多酚比紅茶等其他茶類要高 ， 高品質新鮮的綠茶如果用滾燙的開水來泡 ， 會把茶泡老、泡熟 ， 80攝氏度左右的水 ， 可使得新鮮綠茶既保存較好的營養價值 ， 又保持清香的口感 。
2.有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力 。 有臨床實驗證實 ， 對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病 ， 用茶葉提取物進行治療 ， 有效率可達90%以上 ， 對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果 。
3.提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮 ， 增強大腦皮質的興奮過程 ， 使人精神振奮 ， 增強思維和記憶能力 。
4.有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟 ， 促使尿液迅速排出體外 ， 提高腎臟的濾出率 ， 減少有害物質在腎臟中滯留的時間 。 咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸 ， 有助于使人體盡快消除疲勞 。
5.調脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量 ， 可以幫助消化 ， 增強分解脂肪的能力 。
對于喝茶 ， 提醒大家注意5點 。
1、喝茶不貪新
新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉 ， 這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置 ， 有些對身體有不良影響的物質 ， 如多酚類物質、醇類物質、醛類物質 ， 還沒有被完全氧化 ， 脾胃功能弱的人們 ， 飲用后可能會出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應 。
2、喝茶不貪濃
濃茶會使人體的興奮性增高 ， 對心血管系統、神經系統等造成不利影響 。 患有心血管疾病的人要避免飲用濃茶 ， 否則很可能出現心跳過速 ， 甚至心律不齊等情況 。
3、不喝隔夜茶
隔夜茶會有較大量的茶堿 ， 可能產生“脫鈣”的壞作用 ， 而且隔夜后也更容易有塵污 。
4、酒后不飲茶
飲酒后 ， 酒中乙醇會通過胃腸道進入血液 ， 然后在肝臟中轉化為乙醛 ， 乙醛再轉化為乙酸 ， 乙酸再分解成二氧化碳和水排出體外 。
若在酒后飲茶 ， 茶中的茶堿可以迅速對腎起到利尿作用 ， 從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟 ， 乙醛對腎會產生一定的刺激 。
在飲用時間上 ， 因為茶具有興奮神經、解除疲勞、消食解膩等作用 ， 最好放在餐前或餐后飲用 。 進餐時飲茶會影響一些礦物質 ， 如鈣、鐵、鋅等的吸收 。
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