冬至以后 ， “三九”就正式開始了 ， 也進入了一年當中最冷的時間 。 對人們來說 ， 在這段時間里除了要注意保暖 ， 防止感冒咳嗽、哮喘、上呼吸道感染之外 ， 還應該抓住這段冬季最后的黃金時期養好肺 ， 為明年的健康身體打好堅實的基礎 。
為什么冬季“養肺”這么重要？
中醫認為“肺為嬌臟” ， 最易受到外界邪氣的侵犯造成疾病 。 而冬季尤其是“三九”時節 ， 是一年當中最冷的時間段 ， 天氣寒冷干燥 ， 更容易出現傷風感冒 ， 或者原有的呼吸系統疾病加重的情況 ， 這對于人們的健康是很大的威脅 。


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尤其是當前疫情影響下 ， 更需要養好肺 ， 提高身體免疫力 ， 遠離各種因為肺部感染造成的健康損害 。
冬季養肺該怎么做？
首先就是要注意保暖 。 除了隨著外界氣溫變化及時增加衣物之外 ， 還要盡量減少外出活動 ， 避免身體受到寒氣侵襲 。
其次就是適量鍛煉 。 天氣晴好的時候 ， 可以選擇溫度較高的午后或者在室內進行一些適合自己的運動 ， 可以提高皮膚和鼻粘膜的耐寒冷能力 ， 發揮冬季養生的積極作用 。
食療也是必不可少的 。 《黃帝內經》中就有“春夏養陽 ， 秋冬養陰”的記載 ， 而“冬季進補”也是人們普遍認同的養生理念 ， 符合中醫因時制宜的養生原則 。


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食療秘籍 ， 給肺加倍呵護
冬季養肺以滋陰潤燥、養肺生津為原則 ， 像是時令水果柑橘、柿子、梨、石榴、葡萄等 ， 都很適合冬季養肺 。 但是在吃這些水果的時候 ， 直接生吃難免會比較涼 ， 對身體反而不利 ， 所以烹飪制作成湯水熱飲效果更好 。


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這里給大家推薦一個適合冬季的“姜棗梨皮飲”：
【做法】生姜3片 ， 大棗5顆 ， 梨皮適量 ， 用熱水煮開 ， 日常代水飲用即可 。
【功效】生姜和棗都是熱性的 ， 可以暖胃驅寒 ， 梨皮潤肺 ， 搭配飲用具有散寒防感冒、潤肺的功效；尤其適合怕冷的女性及中老年群體 。 也可加枸杞、蜂蜜調味 。


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“杏仁蘿卜豬肺湯”也是冬季養肺的好選擇：
【主料】豬肺、白蘿卜各250克 ， 杏仁15克
【輔料】蜂蜜、姜、料酒
【做法】
1、豬肺洗凈后用沸水燙一下 ， 切塊；白蘿卜切塊；甜杏仁用溫水浸泡兩小時；
2、生姜去皮后放入榨汁機加少許水榨成汁備用；
3、在鍋內加適量油 ， 燒熱后將豬肺塊、姜汁、料酒依次放入鍋中 ， 用旺火炒透；然后下入蘿卜、杏仁與2000毫升清水 ， 大火煮開后小火燜煮即可 。
【功效】補肺清肺、降氣化痰 ， 適合肺虛體弱人群 。


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飲食上 ， 冬季養肺要多吃湯羹類食物 ， 同時減少辛辣及燒烤、油膩 ， 以防加重肺燥 。 而日常烹飪中煎炒做法較多 ， 不但對于潤肺不利 ， 而且由此產生的大量油煙也會對肺部造成不可忽視的危害 。


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因此 ， 為了做好冬季養肺工作 ， 除了對烹飪方式做調整 ， 更多采用蒸煮等食物制作方式之外 ， 還要在廚房里安裝更理想的油煙吸除設備 。 現在來說 ， 在處理油煙的效果上 ， 集成灶比傳統煙灶性能更好 ， 也更容易達到吸凈油煙的目的 。

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