盡量慎購少吃膨化食品

【盡量慎購少吃膨化食品】 “六一”前夕，廣州市消費者委員會委托廣東省食品質量監督檢驗站對廣州市場銷售的33種品牌37個樣品的膨化食品進行了比較測試。對樣品的酸價、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌、凈含量及標簽，共11個項目進行了檢測。測試結果表明：16個樣品（占40％）有這樣那樣的問題。
問題主要集中在大腸菌群超標和過氧化值超標等問題上。“大本營”香辣蟹菌落總數超標4倍、大腸菌群超出國家標準值的122倍以上：“金味”球霸牛肉片菌落總數超出國家標準值的4倍以上：“遠輪”御井制果雪大腸菌群則超出國家標準值的26倍以上。又如“金味”蔬菜薯棒、“高達”百萬富翁送大禮等大腸菌群超標。此外“嘉華”雪餅、“象叔叔”燒烤味牛排餅過氧化值均超標。“燕金寶”日式米通鉛含量超出國家標準值的3倍以上。
有關專家指出，微生物指標（指菌落總數、大腸菌群、致病菌等）是關系到人體健康的重要指標。如菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生質量，它反映食品在生產加工過程中是否符合衛生要求；菌落總數的多少標志著食品衛生質量的優劣。而酸價和過氧化值超標，原因不外乎使用劣質油脂或油脂使用次數過多，或在運輸、貯存過程中油脂變質、超標會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟；鉛被人體攝入過多，日積月累會導致神經系統的病變，并影響人體造血、消化、皮膚等多個系統。
廣州市消委會建議，消費者在選購膨化食品時，可從幾個方面加以注意。
———選擇標識說明完整、詳細的產品。特別要注意是否有生產日期和保質期。
———多數膨化食品都在包裝袋內充進惰性氣體，以防止油脂氧化、酸敗。若發現包裝泄氣，消費者不宜選購。
———未通過消委會此次測試的樣品多在食品批發市場購買，消費者在選購膨化食品時，應選擇信譽較好的商場、超市購買。
———有關專家認為，對于兒童來說，過多食用膨化食品等小食品會明顯影響進食。家長應教育培養孩子少吃膨化食品等零食的良好消費習慣。
———在定型包裝的食品中放置玩具或卡片，可能會造成食品污染，危害消費者尤其是兒童的身體健康。國家衛生部已于2000年8月發出緊急通知，嚴禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品。而且食品中夾帶玩具還存在著安全隱患。喜歡帶有玩具食品的多是幼兒和低齡兒童，他們的識別能力很低，在吃食品時很容易把玩具當食品吃下去，從而導致安全方面的嚴重隱患。因此商家應遵守衛生部的要求，嚴禁此類食品放入柜臺擺賣；而家長則應教育孩子遠離小食品中夾帶的玩具。