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圖4 9款混合堅果的亞油酸和α-亞麻酸含量
混合堅果雖然好吃 ， 但是能量并不低 。 混合堅果一般都是小袋裝 ， 約為25g 。 參照《中國食物成分表(第6版)》 ， 100克（二兩）蒸米飯的平均熱量是117.5kcal ， 9款混合堅果的平均能量為135kcal/25g ， 約115g蒸米飯 。


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圖5 9款混合堅果的能量
混合堅果中堅果質量占比
消費者在購買混合堅果時除了關注營養品質 ， 堅果含量也是消費者關注的重要要素 ， 因此開展了堅果占比的主觀測評 。 本次主觀測評參照團體標準T/CNFIA 112-2019《什錦果仁》中 ， 堅果與籽類果仁含量應≥40g/100g ， 取200g左右產品 ， 挑出堅果與籽類食品 ， 稱其質量 ， 與產品總質量比值 。 本次9款混合堅果均能達到標準要求 ， 其中堅果占比最高的三款為：沃隆-每日堅果A（混合果仁）堅果占比75%、惠宜-每日堅果（混合果仁）堅果占比72%和天優-天優每日堅果（堅果+果干）美味款堅果占比68% 。 消費者可以根據自己喜好選擇不同堅果比例的產品 。


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消費提示 1.開袋后應盡快食用 。
堅果中脂肪豐富 ， 容易氧化變質 ， 因此打開包裝后應盡快食用 ， 如果一次性吃不完則需要密封 ， 存放在陰涼干燥處 ， 以防變質 ， 長時間放置不僅會影響口感 ， 營養價值也會“流失” 。
2.堅果營養好 ， 但也不要過量 。
《中國居民膳食指南（2016）》建議 ， 大豆及堅果類每天應攝入25-35克,其中堅果每天應攝入10克左右 。 堅果脂肪含量及能量高 ， 因此不要過量食用 。
3.零食可以優選堅果類 。
《中國兒童青少年零食指南（2018）》中 ， 建議零食優選水果、奶類和堅果 。 堅果富含脂肪、蛋白質、礦物質等 ， 其中脂肪主要由不飽和脂肪酸構成 ， 是人體必需脂肪酸的良好來源 。 建議家長可以選擇堅果作為孩子的零食 ， 低齡兒童需在家長的看護下食用 。
【松鼠|2020九大品牌混合堅果評測：恰恰、三只松鼠等獲得五星評分】

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