牛肉怎么分橫紋


牛肉怎么分橫紋

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【牛肉怎么分橫紋】牛肉的紋路是一細條一細條的,就是牛肉的橫紋 。切牛肉時橫紋直切,才能切斷肌理,讓牛肉更容易入味且口感更滑軟 。切牛肉片的時候要逆著牛肉的紋路切,切牛柳的時候要順著牛肉的紋路切 。