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客家泡鴨爪是怎么做的

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客家泡鴨爪是怎么做的

文章插圖
食材： 鴨爪、純米醋、蒜瓣 、辣椒、涼白開、生抽等 。
步驟：
1、選鴨爪 ， 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，不要選上面有疙疙瘩瘩的東西 。
2、鴨爪洗干凈用剪刀去掉鴨爪爪尖的部分，下鍋煮5分鐘后撈起，洗凈浮物 。
3、用網簍子濾干有水分的鴨爪 。
4、切好的蒜瓣和辣椒備用 。
5、涼白開調汁，加入生抽、鹽 。
6、把汁挑好后蒜瓣、辣椒加進去，鴨爪一個個裝在密封的玻璃罐，放在冰箱保鮮一個星期就可以食用了 。
【客家泡鴨爪是怎么做的】7、裝盤食用 。