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怎樣用糯米粉做冰皮

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怎樣用糯米粉做冰皮

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【怎樣用糯米粉做冰皮】1、材料：糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，細砂糖30g、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少許 。
2、將原料都放在盆里混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟 。
3、稍晾涼后 ， 再加入另一半白油搓成光滑的面團備用 。
4、把面團分成小份，通常是8-10份左右 。這要根據你的月餅模具大小還有你想要的月餅皮的厚度決定 。通常用25-40克皮來包25克的餡料 。
5、冰皮做好了 ， 大家就可以做自己喜歡的餡料了 。想做彩色冰皮的話，可以用食用色素或者用天然的方法 ， 例如加入草莓汁做成紅色、加入胡蘿卜汁做成橙色 。