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菜譜主料：蝦仁、海米輔料：絲瓜、粉絲、紅柿子椒調(diào)料：鹽、白糖、雞精、姜
烹制方法：1、將絲瓜去皮切成粗條，柿子椒切條，姜切末，蝦仁洗凈去除沙線，粉絲、海米用溫水泡軟備用；2、坐鍋點火倒入油，下姜末、海米煸炒片刻 ， 放入絲瓜，倒適量清水 ， 加糖、雞精、鹽調(diào)味，放入粉絲大火燒開 ， 待粉絲熟后和絲瓜一起撈出放在盤中 ， 鍋中留原湯，放入柿子椒、蝦仁燙熟，和湯一起澆在粉絲上即可 。
【砂鍋水晶粉絲做法】特點：蝦味濃郁 ， 醇香軟滑 。

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