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怎樣做云南蒙自香酥肉

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怎樣做云南蒙自香酥肉

文章插圖
做法如下：
一、材料：
五花肉300g，豌豆粉2至3湯匙，雞蛋一只，鹽適量，菜籽油適量 。
二、步驟：
1、五花肉切片，將五花肉片放入雞蛋、豌豆粉、鹽適量拌勻 。
2、鍋中放油，燒熱，把肉片均勻裹上豆粉雞蛋液后展開，慢慢順鍋邊下入鍋中炸制 。
3、不斷翻動肉片，炸至顏色金黃，撈到漏勺中可以嘩嘩作響時，即可撈出控油 。
【怎樣做云南蒙自香酥肉】4、控油后裝盤及裝飾圍邊，即可完成 。