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盤點：食品“健康”新概念 忽悠你沒商量(圖)

健康食品概念忽悠

中國青年網編者按：民以食為天 ， 食以安為先 。如今 ， 人們對食品的要求不僅僅停留在色香味 ， 更多的人開始關注如何吃的更健康 。當我們傲嬌的叫囂著吃全元素周期表的時候 ， 一些食品企業陸續推出一些“健康”的新式食品 ， 無蔗糖、非油炸等概念看上去很美 ， 而背后又是一個個大忽悠 。


1無反式脂肪酸餅干和點心
雖然研究證明反式脂肪酸會促進心腦血管疾病和肥胖 ， 但所有脂肪都有令人長胖的能力 ， 特別是富含飽和脂肪酸的油脂 ， 如果多吃 ， 同樣會肥胖、血脂升高 。


2非轉基因食用油
凡是油脂 ， 都是除了脂肪和維生素e之外幾乎不含其他營養素的東西 ， 而且脂肪含量都高達99.9% 。無論是不是轉基因的烹調油脂 ， 在增加食物熱量、令人長胖方面差異都不大 。


3無添加蔗糖麥片
市面上很多號稱“無添加蔗糖”甚至“無糖”的麥片只是“麥芽糖漿”替代蔗糖做成的產品 ， 或者是糊精+甜味劑的組合 ， 在升高血糖方面比蔗糖只會更猛 ， 而營養素含量方面也完全沒有任何健康優勢 。


4天然健康果蔬干
綜合果蔬干實際上是低溫油炸產品 。在油炸的過程中 ， 讓水分沸騰而除去 ， 同時油脂滲入到食品當中 ， 所以在降低含水量而使食品干燥的同時 ， 也會大幅度提高脂肪含量 。


5兒童專用食品
很多食品上標明“兒童”二字 ， 什么兒童醬油、兒童牛奶之類 。其實國家并沒有相關的兒童型食品的標準要求 ， 此類產品除了瓶子小了點 ， 在營養方面幾乎沒發現任何優勢 。


6抗霾食物
從營養學角度說 ， 沒有“抗霧霾食物”一說 ， 任何一種食物都無法清除或者減輕空氣中的粉塵污染物對肺的影響 ， 所謂的“抗PM2.5食物”“抗霧霾食品” ， 不過是噱頭而已 。


7竹炭食品
商家宣傳的排毒養顏的功效其實只是個噱頭 ， 竹炭實際是不能夠被人體吸收的 ， 到不了血液更到不了身體其他組織 ， 排毒功效無從說起 。


8富氧弱堿性水
所謂的富氧水只是通過一些手技術手段增加了水中氧氣的含量 ， 到底對人體有多大益處 ， 沒有權威證據證明 。氧氣是把雙刃劍 ， 吸入氧氣需要把握度 ， 過度呼吸對人體并無益處 。


【盤點：食品“健康”新概念 忽悠你沒商量(圖)】9粗糧餅干
很多“粗糧餅干”只是在精細米面中加入麥麩 ， 其中的膳食纖維含量很少 。對于多數人來說含3%的粗纖維食品就很扎嗓子了 。粗而不糙的原因無非就是油脂在里面起到潤滑作用 。


10非油炸食物
“油炸”與“非油炸”是指兩種不同的加工工藝 ， 即使是通過焙烤方式加工的食品 ， 依然需要在表面涂些油 ， 所以與油炸食品相比 ， 非油炸食品的總能量相差并不大 ， 非油炸食物=低油無油 。