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梅花鹿鹿茸燉雞的做法和功效

做法鹿茸燉雞梅花鹿

【導讀】梅花鹿是吃青草喂養的，長的比較慢 。因此梅花鹿鹿茸價格昂貴 。鹿茸片的藥用價值很高，是大家所熟悉的養血益陽補品 。那么，梅花鹿鹿茸燉雞怎么做呢？我們一起看看 。
梅花鹿鹿茸片燉雞的做法和功效：
原料：梅花鹿茸片25克，光新母雞1只(750克)，煨味散翅250克，口熟火腿絲50克，瑤柱絲50克
調料：拍松生姜1塊，蔥結1只，味精2錢，上好黃酒10錢，頂湯750克，玻璃紙1張，紅綢帶1根 。
制作：1、新母雞去腳洗凈，從頸部起刀脫凈全部骨頭（注意不能損破表皮）洗凈 。
2、將煨味的魚翅與火腿絲、瑤柱絲拌勻，放入雞肚肉，將姜塊、蔥結同時放進雞頸，打結扎牢 。

梅花鹿鹿茸燉雞的做法和功效
3、鍋內放水，待沸，將雞放入鍋內焯水，撈起洗凈，用鐵針在雞的表皮四周刺一下，放入玻璃紙內，坐入品鍋中，加入黃酒、味精、鹽、頂湯，放入鹿茸片，玻璃紙口扎信，即上籠旺火燉約2小時，取出 。上桌后打開玻璃紙，香氣四溢，誘人食欲 。
【梅花鹿鹿茸燉雞的做法和功效】 特點：湯清味鮮、原汁原味，生津補髓，養血益陽 。