【導(dǎo)讀】鹿茸雞湯的做法，鹿茸適用于神經(jīng)失調(diào)患者嗎？下面小編為你詳細(xì)介紹 。鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角 。梅花鹿、馬鹿在生下后8-10月齡的雄性小鹿，額部開(kāi)始突起，形成長(zhǎng)茸基礎(chǔ)，2足歲以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的為佳 。鹿茸是名貴藥材 。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上 。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用 。
【鹿茸雞湯的做法 適用于神經(jīng)失調(diào)患者】 我國(guó)產(chǎn)的鹿茸片有兩種：血片和粉片，主要是鹿茸切片時(shí)的部位不同 。血片為鹿茸的頂尖部切下，呈黑褐色，密蠟狀，有光澤，質(zhì)最佳；粉片是從鹿茸的中下部切下，，白色或略帶黃色 。鹿茸按照采收與加工方法不同，一般把它分為鋸茸和砍茸兩種 。鋸茸是在雄鹿三歲時(shí)開(kāi)始 。二杠茸每年可采收兩次，清明節(jié)后40-50天采二杠茸(頭茬茸)，采后50-60天采再生茸(三茬茸) 。三岔茸每年采一次，約在7月下旬進(jìn)行 。砍茸是對(duì)老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸連同腦蓋骨鈕下，亦分二杠、三岔等規(guī)格 。

鹿茸雞湯
主料：鹿茸3克，雞肉110克 。
輔料：油、鹽適量 。
制法：
①將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4杯水以慢火煮，水濃去除泡沫，煎至一半成清湯 。
②鹿茸用1杯水煎至分量減半，然后例進(jìn)雞湯再煮片到，調(diào)味后食用 。
特點(diǎn)及功效：強(qiáng)身健腦，神經(jīng)衰弱、神經(jīng)失調(diào)患者適用 。

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