文章插圖
主料：
里脊肉，生粉 。
輔料：
料酒 ， 鹽 ， 油，鹽，辣椒粉 。
做法及步驟：
1、將里脊肉用刀背敲松攪碎；
【牛掌柜里脊扒餅詳細做法】2、加入生粉，一小勺料酒，鹽少許，以及其他佐料；
3、順時針攪拌，將其做成餅狀；
4、起油鍋，在油鍋中放入半個洗凈的馬鈴薯，用來控制油溫 ， 防止扒餅燒糊；
5、待油鍋沸騰，將餅放入鍋中炸至微黃，待餅浮起即可撈出,即成牛掌柜里脊扒餅 。

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