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牛肉香菇醬的做法如下：
1、各原料洗凈，牛肉，香菇，青紅椒，豆干各切成細小粒，花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈 。
【牛肉香菇醬的做法】2、甜面醬加少許水稀釋 。
3、鍋置火上油，先下花椒八角煸出椒香，下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁后留下底油 。
4、下牛肉粒翻炒 。
5、牛肉粒變色后 ， 放豆干翻炒 。
6、片刻放入青紅椒，香菇粒炒勻 。
7、倒入醬料 。
8、轉中火不停翻炒 ， 防止糊鍋底 。
9、將花生碎倒入鍋中拌勻 。
10、直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火即可 。