文章插圖
一、泡椒蒸鯧鳊 。
1、準(zhǔn)備食材：鯧鳊魚1條、紅泡椒適量、泡姜適量、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量 。
【鯧鳊魚怎么做好吃】2、將泡姜切成末倒入泡椒中拌勻，倒入泡姜的鹵汁 。
3、將鯧鳊魚處理干凈后，撒適量鹽抹勻 。
4、然后在盤中放入三片生姜 ， 放入鯧鳊魚 。
5、依次放入泡椒、泡姜 ， 倒入適量生抽、植物油 。
6、放入蒸箱中，選擇蒸魚模式，85度蒸12分鐘 ， 出鍋后撒上蒜末蔥花，澆上熱油即可 。
二、紅燒鯧鳊魚 。
1、準(zhǔn)備食材：鯧鳊魚2條、蔥姜適量、油鹽適量、紅燒醬油適量、料酒適量、糖適量、黑胡椒粉適量 。
2、鯧鳊魚去魚腮和內(nèi)臟，洗凈備用 。
3、鍋里放油，加入姜片，下魚兩面煸一下，動作要輕緩，再加料 ， 燉3-5分鐘即可 。
4、起鍋前撒上香蔥、黑胡椒粉即可 。
三、煎鯧鳊魚 。
1、準(zhǔn)備食材：鯧鳊魚一條切塊、食鹽適量、姜片適量、花生油適量 。
2、鯧鳊魚切塊用鹽腌制20分鐘以上 。
3、加油放入姜片爆香撈出姜片，放入鯧鳊魚 。煎黃一面后關(guān)火，冷鍋后翻面 。
4、翻面后繼續(xù)中火煎黃另一面即可 。

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