文章插圖
1、粽子 。
端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰 。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分 。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主 ， 北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等 。四川人喜歡辣味，所以粽子也有辣粽，是四川千古流傳的小吃之一 。蘇州粽子呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，餡料有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油等 。海南粽子使用芭蕉葉制作的 ， 餡料有咸蛋黃、叉燒肉、紅燒雞翅等 。
2、黃鱔 。
端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養(yǎng)的時(shí)候，不僅味道好，滋補(bǔ)功效也最佳 ， 所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法 。
3、茶葉蛋 。
【端午要吃什么象征什么】江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗 。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉 。
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