文章插圖
將娃娃菜洗凈，用工具把皮削掉，再?gòu)牡撞坑玫稒M豎各劃一刀 ， 劃的時(shí)候不要完全劃開(kāi)，要連著一點(diǎn) 。
【娃娃菜怎么削皮】娃娃菜做法：
材料：娃娃菜400克、大蒜100克、1小匙鹽、水適量、油少許、淀粉 。
1、將娃娃菜一剖為四 ， 洗凈瀝干，蒜頭去皮切末 。
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟后撈出 。
3、鍋中放少許油，油燒至六成熱時(shí)將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時(shí)撈出 。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上 。
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，

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