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1、發(fā)糕蒸出來又粘又濕可能是沒有蒸熟，再放入蒸鍋里蒸20分鐘左右 ， 這個問題基本上就能解決 。
2、發(fā)糕是生活中常見的一種食物，在制作的過程中 ， 除了會遇到上面 的情況，還會遇到塌陷的問題 。
3、一般來說，蒸發(fā)糕塌陷的原因有四點：使用的食用堿較少、蒸發(fā)糕時進了空氣、關火后立即打開鍋蓋和蒸餾水回滴 。
【發(fā)糕蒸出來粘又濕怎么補救】4、蒸發(fā)糕時 ， 其面團必須要使用食用堿來中和酸堿性，否則發(fā)糕是很難制作成功，但在家中制作時，是很難對面粉和佐料進行精確稱重的，這也就導致了食用堿使用不合理的情況，比例較低的話就會出現(xiàn)這種情況 。

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