文章插圖
蒸饅頭的面頭是用中筋面粉做的，要細(xì)心揉制 。
材料：中筋面粉、溫水、酵母 。
做法：
1、把酵母粉倒入面粉中；
2、用筷子攪勻；
【蒸饅頭用的面頭是怎么做的】3、將剩余的溫水倒入面粉中；
4、用筷子攪成棉絮狀；
5、用手揉面 ， 揉至面團(tuán)表現(xiàn)光滑；
6、面團(tuán)放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間長(zhǎng)短隨環(huán)境溫度高低不等；
7、發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部是均勻的蜂窩狀；
8、案板上撒少許薄面，將發(fā)好的

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