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酸奶比鮮奶更健康嗎？一文揭開答案

健康知識養生常識

牛年營養豐富 ， 家喻戶曉 。 隨著經濟的發展 ， 大多數人都養成了每天喝牛奶的習慣 。 也正是因為牛奶市場的拓寬 ， 牛奶衍生的其他產品也越來越多 ， 其中最成功的的 ， 當屬酸奶了 。
酸奶無論從口味 ， 還是健康價值方面 ， 都和牛奶有著些許不同 ， 不少研究也發現了酸奶在疾病預防方面的作用 ， 甚至對癌癥也能產生相應的預防效果 。
酸奶比鮮奶更健康嗎？一文揭開答案
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200萬人研究：常喝酸奶 ， 患癌率降低19%
這并非是子虛烏有的說法 。 根據《國際癌癥雜志》期刊中的研究指出 ， 通過對接近200萬受試者的追蹤尋訪研究發現 ， 喝酸奶針對消化系統和代謝系統 ， 能夠產生一定的滋養作用 ， 例如食道癌 ， 腸癌 ， 膀胱癌等相關風險 ， 均有一定程度的降低 。
之所以會出現這樣的情況 ， 研究人員猜測 ， 這多與酸奶中獨有的益生菌有關 ， 常喝酸奶 ， 意味著腸道益生菌調節穩定 ， 有毒代謝物排出的效率更高 ， 和消化相關的癌癥風險自然也有所降低 。
由此可見 ， 喝酸奶可以通過間接調理的方式 ， 降低患癌的風險 。 但并不代表酸奶可以直接預防癌癥 ， 想要降低患癌風險 ， 需要日常生活多方面進行努力 ， 比如積極運動 ， 調整作息 ， 增加蛋白質食物攝入等等 ， 綜合提高生活質量 ， 才能真正起到預防癌癥的效果 。
當然 ， 酸奶的功效我們不能否認 ， 除了降低癌癥風險以外 ， 每天喝一杯酸奶 ， 健康的收益依舊不小 。
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每天喝一杯酸奶 ， 身體會有怎樣的變化?
【酸奶比鮮奶更健康嗎？一文揭開答案】首先 ， 免疫力會越來越穩定
酸奶經過發酵后 ， 蛋白質的吸收效率會更高 ， 每天喝一杯酸奶 ， 意味著有非常不錯的蛋白質補充源頭 。 蛋白質充足 ， 身體免疫力更強 ， 生病的次數也會越來越少 。
消化系統負擔逐漸減輕
酸奶中含有豐富的酶 ， 這些酶在進入腸胃后可以協助食物分解 ， 提高消化效率 ， 減輕消化系統負擔 。 針對例如消化不良 ， 胃脹氣 ， 腸胃炎等疾病 ， 可以起到不錯的預防效果 。
生氣的次數變少
酸奶中含有能夠安神的氨基酸物質 ， 每天喝一杯酸奶 ， 對于緩解緊張焦慮的心情有不錯的幫助 。 尤其是對于工作忙碌的上班族而言 ， 喝酸奶讓自己生氣的次數變少 ， 更好的心情有助于排解壓力 ， 同時提高自己的生活質量 。
不過話說回來 ， 酸奶有諸多好處 ， 導致很多人不愿意喝鮮奶 ， 反而更傾向于買酸奶飲用 。 兩者相比 ， 營養是否存在比較大的差距 。
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酸奶 ， 是否真的比鮮奶更有營養?
綜合起來看 ， 酸奶和鮮奶的營養價值和比重是差不多的 。 也就是說 ， 在大多數情況下 ， 無論選擇酸奶還是鮮奶 ， 都是有利于健康的做法 。
但是 ， 不同人群對兩者的適應性存在差別：
如果存在乳糖不耐受的癥狀 ， 鮮奶乳糖水平過高 ， 飲用發酵后乳糖更少的酸奶是有利于腸胃的選擇;
但酸奶原漿的味道酸澀 ， 市面上的酸奶通常會加入比普通牛奶更多的糖 ， 如果存在糖尿病 ， 或者肥胖的朋友 ， 更建議飲用鮮奶 。
總之 ， 無論如何選擇 ， 牛奶本身都是營養豐富的 ， 養成喝奶的習慣 ， 提高營養攝取效率 ， 身體更加強壯健康 ， 尤其建議老人和孩子長期飲用 。 例如雞蛋 ， 牛奶等普通食物 ， 雖然不起眼 ， 但營養價值值得我們依賴 。