1、材料：蠶豆100克、牛肉200克、姜2片、鹽適量 。
2、將蠶豆洗凈，浸泡一小時；
3、將牛肉洗凈，切小塊；
【牛肉蠶豆湯怎么做】4、煮沸清水倒入燉盅，放入蠶豆、牛肉和姜片，加蓋 ， 隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用 。
5、蠶豆燉牛肉湯出自古醫書，蠶豆健脾利濕，牛肉營養價值高，養血補虛 ， 合而為湯可補脾胃益氣血消水腫，對面色萎黃、神疲乏力、納少便溏或腎炎水腫貧血者甚有食療功效 。
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