做法：
1、先將買來的熟羊雜分別切好 。
【四川酸辣羊雜湯?怎么做】2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末 。
3、燒一鍋開水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘 ， 撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最后放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋 。
注意事項：湯中要多放醋和胡椒粉 ， 味道才會香濃開胃 。羊血很容易熟千萬不要煮過火，而失去脆嫩的感覺 。

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