上個世紀五六十年代|塔城這些讓人垂涎欲滴的美食想吃你就來上個世紀五六十年代

上個世紀五六十年代，很多在俄華人攜帶家眷返回塔城居住，隨著時代的變遷，在塔城定居的俄羅斯族，漸漸適應了塔城的生活，將俄羅斯的飲食文化深植在了塔城。今天，就跟著小編一起來看看塔城有名的俄式美食吧！
俄式餡餅-比列尼
餡餅是俄羅斯族在重要節日里必不可少的美食，對俄羅斯族來說，餡餅有著太陽、豐收、孩子健康、婚姻幸福等多種含義。

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牛肉粒炒香，再加上皮牙子，青椒丁，和蒸熟的米飯，這是制作比列尼的傳統餡料，再將炒好的醬料包入雞蛋薄餅，煎至雙面金黃，美味的比列尼就做好了。

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列巴
列巴有咸甜兩種，新鮮出爐的“列巴”外層焦黃誘人，里面酥脆松軟可口、芳香四溢、咀嚼唇齒留香，品嘗起來是一種享受。在塔城市一般將長方形的咸面包稱為列巴，而帶甜味的圓形俄羅斯列巴叫面包。

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LIEBA

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吃列巴時要切成片，上面涂抹黃油或果子醬或酸奶皮子一起吃。用列巴迎接尊貴的客人是俄羅斯族最高的禮節，用列巴迎送新人是最真誠、最神圣的祝福。

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風味米腸
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮熟即可。其風味獨特，做工講究，富有營養。

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尕得列得

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“尕得列得”是俄語紅燜肉餅的音譯。這是最受俄羅斯人喜愛的傳統菜肴之一，尕得列得的制作用料講究，工序繁雜，所以通常是在家宴或節假日的餐桌上出現。做熟后肉餅松軟，湯汁略帶酸味，色香味美，油而不膩。

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蘇波湯

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蘇波湯是一道俄羅斯風味的湯菜。俄語“蘇波”意為“湯” 。俄羅斯人的蘇波分葷、素兩種。湯里材料是絕對的足，吃起來也就足夠香濃。特別適合冷天喝，而且老少皆宜!

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土豆燒牛肉
將牛肉洗凈切成核桃大小，再將土豆去皮洗凈切成菱形塊備用。鍋中加入較多的食油，待油熱后放入牛肉塊翻炒，炒至水分干后，加適量的鹽、洋蔥末翻炒片刻，然后放土豆塊翻炒，再加入調成稀糊狀的番茄醬，醬汁以淹沒土豆為宜，再放幾片蘇波葉，蓋鍋蓋，用溫火燉，待肉熟土豆酥軟后就可盛盤食用了。
新鮮上鍋的土豆燉牛肉，帶著淡淡蘇波葉的清香。吃一口牛肉，牛肉酥軟可口，濃濃的醬汁味在嘴巴里散開，沖擊著味蕾，讓人回味無窮，加上燉得爛熟的土豆，絕對是一個完美且美味的搭配。

上個世紀五六十年代|塔城這些讓人垂涎欲滴的美食 想吃你就來

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