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鯽魚豆腐湯|小寒了，老一輩人都知道，這5種寶貝要多吃，驅寒暖胃，補養一冬

小寒了，老一輩人都知道，這5種寶貝要多吃，驅寒暖胃，補養一冬

鯽魚豆腐湯|小寒了，老一輩人都知道，這5種寶貝要多吃，驅寒暖胃，補養一冬
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小寒，一年之中最寒冷的季節就要來了，經常聽長輩們說，“小寒，大寒，凍成一團”，在我國北方，流傳著“小寒勝大寒，常見不稀罕”的說法，小寒帶著一個小字，看似不經意，其實寒冷尤甚。意思是說，在北方小寒節氣要比大寒節氣的時候更冷，而且這并不是什么稀奇的事情。
不過，自小寒開始，自然界的正能量是正式開始逆襲了。小寒正處三九前后，所以是一年中最冷的時節，卻因為陽氣初生，一改冬至前的死寂沉沉。
小寒初候：雁北鄉。大雁是順陰陽而遷移的，此時陽氣已動，所以大雁動身向北。
氣溫逐漸下降，人們很容易被寒風侵襲，正是人體需要滋補的大好時節，四季應時而食，飲食上也有所講究，此時適宜“進補”為主，有助于營養物質最大限度地儲存于體內，給身體供給營養能量，這樣才可以抵御冬季的嚴寒。
小寒將至，無論有錢沒錢，這5種寶貝要多吃，驅寒暖胃又下飯，營養易消化，補養一冬，瀟灑過冬。
炒糯米紅豆飯
小寒已經到了，都說大寒不能小寒冷，一年中最低的氣溫往往出現在小寒季節。小寒食補以御寒為主，老一輩人都知道，適當多吃點糯米類食品是極好的，在小寒時節一定要吃上糯米飯。每年小寒節氣要吃的糯米紅豆飯，來源于古人常吃的“豆粥”、“豆飯”，是樸素家常的飯食。為什么要炒糯米，因為糯米補腎卻比較黏，難消化，炒到焦香之后，再燜熟，糯米吃起來感覺不那么黏了，這樣的糯米飯，脾胃弱的人吃了就容易消化了，還增添健胃的功效。

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推薦吃法：所用材料有糯米，紅棗、紅糖、紅小豆，玉米油。
紅小豆加清水入鍋，煮開后10分鐘關火。炒鍋放油，燒熱后放少許鹽，放生糯米用小火不停翻炒。炒到糯米微微發黃，把紅豆連湯和其它食材一起倒入，小火燜熟后起鍋，白米上染上了紅豆汁的色澤而得“赤飯”之名，同時呢，炒后悶起來會比較口感好。芝麻撒在燜好的糯米紅豆飯上即可。
鯽魚豆腐湯
北方暖氣燥熱較重的地方，吃豆腐、白菜有個好處，就是吃了人會感覺特別清凈。就拿豆腐來說，它能通大腸濁氣，而且能清心肺的火氣，潤燥生津。燉一碗鯽魚豆腐湯，它有補的力，也有清的力，特別適合給虛弱的人進補用。這是個家常湯，做法很簡單啦。

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推薦吃法：制作食材有鯽魚，豆腐。
豆腐切塊備用，鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油，熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉，加少量鹽，再少燉幾分鐘，燉到湯汁濃稠，。
冬筍麻鴨湯
冬筍不僅是佳蔬，也是一味良藥。冬筍是冬季特有的美食，這時候的冬筍口感特別鮮嫩，尤其是富豐的汁液。鮮冬筍除了炒，也可以和鴨子一起燉湯，來一只老麻鴨一起燉，是最好不過的湯品了，加上咸火腿，能極大程度上增加鮮味，對于一些脾胃虛弱、食欲不振的人，適當地喝一些冬筍老鴨湯，是能夠很好地益體暖胃、增進食欲、促進消化的。

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推薦吃法：冬筍，麻鴨半只，姜片。