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三鮮餃子餡的制作方法如下所示：
1、準備三斤肉餡，蝦仁、木耳若干，五個雞蛋，適量蔥、姜、生抽、香油、味精、鹽、味極鮮 。
2、在肉餡中加入適量生抽、香油、味極鮮、鹽、味精和水，加好后按順時針方向攪拌至完全混合 。
3、將木耳和蝦仁切成碎末，切好后放入肉餡中 。
4、將五個雞蛋打好并炒成碎蛋花 。
5、將碎蛋花放入肉餡中，將所有陷按順時針攪拌至完全混合 。
【三鮮餃子餡怎么調】6、味道不足可再加入調料 ， 攪拌至粘稠狀即可 。

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