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黃燜小雞怎么做

生活百科黃燜


黃燜小雞怎么做

文章插圖
1、冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；
2、雞洗凈，瀝干，剁成塊 ， 再用10克醬油腌十分鐘；
3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊 ， 炸呈金黃色 ， 倒入漏勺瀝油；
4、鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；
5、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
【黃燜小雞怎么做】6、砂鍋置微火上 ， 放入香菇，燜約15分鐘就可以出鍋 。