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1、在古代的中國，醋是一種很貴重的消費品 ， 在請客時，有沒有醋來作為調料是判斷酒席檔次的重要標志；
【吃餃子蘸醋習慣的由來】2、起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但剛出鍋的餃子吃起來非常燙，然后廚子就想了一個辦法，沾著醋吃就沒那么燙了 ， 而且口感還好，所以這個方法就傳到民間 ， 于是就有了吃餃子要沾醋的傳統 。
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